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10月2日(木)の給食

ごはん 牛乳 肉野菜炒め 水ぎょうざスープ

今日は「水ぎょうざスープ」に使われている「水ぎょうざ」について紹介します。

焼きぎょうざと水ぎょうざの違いは、詰める肉の餡にあります。焼きぎょうざの餡はゴロゴロとした肉の食感を生かしたり、みじん切りにした野菜をたっぷりと混ぜるのが一般的ですが、水ぎょうざの場合は皮の食感に合わせて柔らかく仕上げます。

違いを感じながら、今日もおいしくいただきます。

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