ごはん　牛乳　たらのゆず香あえ　せんべい汁

今日は「たらのゆず香あえ」に使われている「ゆず」について紹介します。

独特の香りと、果皮の黄色が鮮やかなゆず。この特徴を生かして、昔から料理に欠かせない吸い口や薬味などの名脇役として広く利用されています。
奈良時代にはすでに、薬用や食酢としての利用を目的として、栽培されていたことが記録に残っています。
古くはユ（柚）と呼んでいましたが、酸っぱいので「ユの酢」と呼んだのが、ゆずとなったといわれています。
ゆずは種子をまいてから結実するまで、長期間を要するため、俗に「桃栗３年、柿８年、柚の大馬鹿１３年」といわれています。

今日もおいしくいただきます。

1,2,3組は大宮の博物館を出発し、川口緑化センターへ向かっています。

バスの中では、新郷工業団地、安行の植木について授業で習ったことを復習。

午後もしっかり学んできます!

みそ味うどん　牛乳　川口さといもコロッケ　りんご

今日は「川口さといもコロッケ」について紹介します。名前の通り、川口市で栽培されたさといもを使用しています。

さといもは、むくみや高血圧予防のカリウム、便秘解消に役立つ食物繊維（ガラクタン・グルコマンナン）、美肌・美髪をサポートする銅、貧血予防のモリブデン、エネルギー源となる炭水化物などを豊富に含み、低カロリーで栄養価の高い食材です。特にネバネバ成分であるガラクタンとグルコマンナンは、脳の活性化や免疫力向上にも繋がるとされ、生活習慣病予防にも効果が期待できます。

今日もおいしくいただきます。

３年生は昔の生活の学びを深めるために埼玉県 歴史と民俗の博物館に来ています。

まずは火起こし体験です。

すごーい!煙が出てきたー!

火打石からは火花が。

いい経験になりました。

このあともたくさんの体験をさせてもらいます。

麦ごはん　牛乳　カレーライス　小松菜としめじのソテー

今日は「小松菜としめじのソテー」に使われている「しめじ」について紹介します。

「香り松茸、味しめじ」と言われるほど、キノコの中でも一番味、食感ともにおいしくて、栄養も豊富です。
中でもβグルカンという食物繊維の一種の成分は免疫力を高める効果もあります。

使う時は、洗ってしまうと風味が落ちてしまいますので洗わなくて大丈夫です！

今日もおいしくいただきます。