ごはん、牛乳、あじのなんばんづけ、とうがんのみそ汁、エコふりかけ

夏野菜をふんだんに使った献立です。

みそ汁には「とうがん」、「さやいんげん」、

なんばんづけには「赤青ピーマン」を使いました。

夏野菜は水分やミネラル（カリウム）を豊富に含んでいるものが多いので

積極的にとりたいですね！

川口御成道みそかつバーガー、牛乳、ヌードルスープ

川口で作られた「川口御成道みそ」を使った「みそかつ」です。

川口市の南平地区では江戸時代から昭和の初めにかけて

麦みそづくりが盛んに行われていたそうです。

その後ほとんど作られなくなってしまいましたが、数年前から

みそづくりが復活し、市内を通る「日光御成道」にちなみ

「川口御成みそ」と名付けられました。

真っ黒な麦みそは香りが高く、コク深い味わいでした。

パン、キャベツとも相性バッチリでした♪

昨年度まで青木中央小で音楽専科だった大澤一美先生をお招きして、１・４組、２・３・５組の２グループに分かれて授業が行われました。「春の小川」の歌を通して、より深く歌の学習をしました。また、リコーダーのタンギングについても学習しました。

鉄骨いなりちらし（酢めし）、牛乳、鋳物汁

今月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

今日は地元「川口の料理」が登場しました。

「鉄骨いなりちらし」は川口市のB級グルメ「鉄骨いなり」をアレンジ。

酢飯に、鉄分を多く含む「ひじき」「小えび」を使った具材をまぜていきます。

油揚げはしょうゆと三温糖で甘辛く煮ているので子どもたちも大好きな味です。

「鋳物汁」は鋳物職人さんが昔食べていた汁物をアレンジしています。

仕上げにいれたごま油がコクを出しています。

ジャンバラヤ、牛乳、ニョッキの豆乳クリームスープ

ジャンバラヤはアメリカ・ルイジアナ州発祥のスパイシーな炊き込みご飯です。

唐辛子、パプリカ、ガーリック、オニオン、タイム、オレガノ、クミンなどの

スパイスを混ぜた「ケイジャンスパイス」を使うのが特徴です。

給食では「ケイジャンスパイス」に「カレー粉」も入れて作ります。

子どもたちに気づかれないように「セロリ」を細かく

しっかり炒めてもらいました。