揚げパン　牛乳　ポトフ　みかん

ポトフ（Pot-au-feu）とは、フランス語で「Pot（鍋）」＋「feu（火）」フランスの代表的な家庭料理で、そのまま「火にかかった鍋」を意味し、肉とにんじん、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を一つの鍋でじっくり煮込んだものです。肉のうま味と野菜の甘みが溶け出したスープが特徴で、塩コショウでシンプルに味付けし、素材本来のうま味と甘みを引き出します。

今日もおいしくいただきます。

麦ごはん　牛乳　カレーライス　フルーツカクテル

今日も愛情たっぷり、美味しいカレーライスができました！

ごはん　牛乳　たらのごまみそあえ　かきたま汁

今日は「たらのごまみそあえ」に使われている「たら」について紹介します。

「鱈」という漢字は魚偏に雪と書くのは初雪の後に獲れだすからです。わが国において漁獲される主なタラ類は、マダラ、スケトウダラ、コマイの3種類です。いずれも鮮魚や切身、塩干品として利用されます。マダラの旬は冬で、特に厳冬期が美味です。白身で特有の光沢があり淡泊な味は、塩焼き、鍋物などの和食だけでなく、バター焼き、ムニエル、フライなどの洋風料理にも合います。　

今日もおいしくいただきます。

薬剤師の伊藤さんにお越しいただき、健康教育としてがんについての講話をいただいております。

タンメン　牛乳　てりやきまん